La Distillerie
Un processus ancestral
Récolte
La canne à sucre est récoltée à la main dans nos champs de Marie-Galante, sélectionnée pour sa maturité optimale.
Fermentation
Le jus de canne fraîchement pressé fermente naturellement pendant 24 à 48 heures dans nos cuves traditionnelles.
Distillation
Notre colonne de distillation en cuivre, héritée de la tradition, transforme le vesou fermenté en un rhum d'une pureté exceptionnelle.
Vieillissement
Nos rhums vieux reposent dans des fûts de chêne sélectionnés, dans le climat tropical de Marie-Galante qui accélère le processus de maturation.
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Éco-responsabilité
Engagés pour la préservation de notre terroir, nous pratiquons une agriculture raisonnée et valorisons l'ensemble de nos sous-produits. La bagasse est utilisée comme combustible, et nos eaux de distillation sont traitées avant rejet.